Catering-menut juhliin | Pore Catering Helsinki

Herkulliset catering-menut juhliin ja tapahtumiin

Tutustu Pore Cateringin valmiisiin catering-menuhin, jotka on suunniteltu soveltumaan niin häihin, yritystilaisuuksiin, yksityisjuhliin kuin rentoihin illanviettoihin. Menumme yhdistävät laadukkaat raaka-aineet, näyttävät kokonaisuudet ja herkulliset maut – helposti tilattavana koko pääkaupunkiseudulle. Menujen minimitilaus on 20 henkeä.

Syksy Punavuoressa - syyssesongin menu

-Sesongin kotimaisia makuja-

KOTIMAISTA HAUKEA FENKOLISALAATILLA JA SITRUUNA VINAIGRETTE | L, G
Paahdettua haukea Savosta sekä pikkelöityä fenkolia vihersalaatilla sekä voissa paahdettua Järvenpään myllyn kauraa

SYKSYINEN YRTTIMARINOITU JUURESSALAATTI | vegan, G
Paikallisesti viljeltyjä sesongin juureksia marinoituna timjamilla ja lipstikalla

KASTANJA-KARPALOPIIRAKKA VUOHENJUUSTOLLA | kasvis, L
Piiras paahdetuista kastanjoista ja vuohenjuustosta karpalomarjalla

HUNAJAPAAHDETTUA MYSKIKURPITSAA JA SALVIA BROKKOLIA | kasvis, L, G
Karamellisoitua myskikurpitsaa ja salviavoilla siveltyä brokkolia paahdettuja kurpitsansiemeniä

VIHERVERSOSALAATTI JA VINAIGRETTE | vegan, G
Raikasta vihersalaattia ja viherversoja, herukkavinaigrette

TUORETTA LEIPÄÄ | M JA LEVITE | L, G
Aamun tuoretta hapanjuurileipää ja ruskistettua voita

Lämmin pääruoka
MAALAISKANAA JA CALVADOSTA | L, G
Kotimaista maalaiskanaa ja calvadoksella aateloitua omenasiiderikastiketta ja peruna-selleripyree

HALLOUMI-PUNAJUURIPIHVIT | vegan, G
Uunissa paistetut halloumi-punajuuripihvit

Makea

VILLIMARJA-VAAHTO KOIVUSIIRAPILLA JA RAPEALLA KAURAMURULLA| L, G
Kevyt ja ilmava vaahto, villimustikoista ja vadelmista, viimeisteltynä koivusiirapilla, tuoreella mintulla ja rapealla kauramurulla

Octoberfest menu – perinteinen saksalainen syysjuhla

RAIKAS BAIJERILAINEN PERUNASALAATTI
Raikasta baijerilaista perunasalaattia ja vuonankaalia | Veg, G

OMENAINEN PUNAKAALISALAATTI
Omenalla piristettyä punakaalisalaattia | Veg, G

PAAHDETTU MYSKIKURPITSASALAATTI, HUNAJA–DIJON-VINEGRETTI
Paahdettua myskikurpitsaa, rucolaa, fetaa ja kurpitsansiemeniä hunaja–Dijon-vinegretellä | Veg, G

RAPEA VIHERSALAATTI JUURESLASTUILLA
Rapeaa viherversosalaattia, juureslastuja ja granaattiomenavinaigrette | Veg, G

HAPANJUURILEIPÄÄ JA PAAHDETTU VOI
Hapanjuureen leivottua artesaanileipää ja paahdettua voita | M / G

Lämpimät pääruuat

POSSUA TUMMASSA LAGER-KASTIKKEESSA
Hitaasti haudutettua kotimaista possua tummassa lager-kastikkeessa | L, G

BRATWURST & KNACKWURST
Saksalainen makkaralajitelma ja valikoima sinappeja | L, G
Sinapit:
Makea saksalainen sinappi, Dijon ja tulinen sinappi

PAAHDETUT ROSMARIINIPERUNAT
Kullanruskeat rosmariiniperunat | Veg, G
VEGAANINEN VAIHTOEHTO
-vegaaninen ”bratwurst”
-paahdettu juures–linssipata lager-mausteilla
-paahdetut rosmariiniperunat

Makea
SYKSYINEN OMENA CRUMBLE (L, G)
Syyssadon omenaa ja kauraa vaniljavaahdolla sekä ripaus kanelia lasissa | L, G

SYKSYN & TALVEN JUHLABUFFET - lämpimiä makuja kylmiin talvipäiviin

PAAHDETTUA PALSTERNAKKAA & JUURIPERSILJAA | kasvis, L, G
Murustettua vuohenjuustoa, rapeaa lehtikaalia, karpaloa ja karamellisoitua pähkinää

PAAHDETTUA LOHTA & MYSKIKURPITSAA | M, G
Mehevää leppäpaahdettua lohta, myskikurpitsaa, vuonankaalia ja granaattiomenavinaigrette

TOMAATTINEN PESTOPIIRAS | kasvis
Mehevä tomaatti-pestopiiras ja sitruunainen ricottavaahto

ROMAINE & KAUDEN KASVIKSET | vegan, G
Romainesalaattia, aromaattisilla yrteillä ja mausteilla paahdettuja kasviksia sekä paahdettua mantelia

PAAHDETTUA MAA-ARTISOKKAA & PROSCIUTTO | G
Paahdettua maa-artisokkaa, rucolaa, prosciutto-kinkkua ja kermaista stracciatella-juustoa

KUUSAMON RIESKAA & PUOLUKKAHUMMUSTA | kasvis, L
Kuusamon rieskaa ja täyteläistä puolukkahummusta

LÄMMIN ANKANKOIPI CONFIT | L, G
Mureaksi kypsennettyä ankankoipia, rapeaksi paahdettuna ja tarjoiltuna mustaherukka-kanelikastikkeen kanssa

TAI

NAUDAN ULKOFILEE | L, G
Mehevää naudan ulkofileetä, täyteläistä paistikastiketta ja herukkaa

TAI

KARITSAN ENTRECÔTE | L, G
Mehevää karitsaa, lämpimiä mausteita, kirpeää granaattiomenaa ja yrttistä kastiketta

LÄMPIMÄT LISUKKEET:

KAUDEN KASVIKSIA | vegan, G
Paahdettuja kauden kasviksia ras el hanout -mausteilla

ROSMARIINIVOISSA PAAHDETTUJA PERUNOITA | kasvis, L, G

Rapeaksi paahdettuja perunoita ja rosmariinivoita

Ullanlinnan joulu - ranskalaisia makuja joulupukin twistillä

Kolmen sapaksen valikoima

SAVULOHI-KANAPEET | L
Leppäsavustettu lohimousse Rosalan leipomon saaristolaisleivällä ja merilevä kaviaria

ANKKA RILLETTE | L
Täyteläinen ankka rillette crostini karpalohillokkeella

VEGAANINEN KASTANJAPATE CROSTINI | vegan, G
Täyteläisen kermainen sienikastanja paté ja pikkelöityä punasipulia gluteenittomalla siemennäkkärillä

Värikkäät salaatit

PAAHDETTU PÄÄRYNÄ-SINIHOMEJUUSTOSALAATTI kasvis, L, G)
Paahdettuja päärynöitä karpaloiden ja rucolan kera Peltolan juustolan Blue juustomurulla, hunaja-balsamikastike

ENDIIVI-GRANAATTIOMENASALAATTI KVINOALLA vegan, G
Salaatti punaisesta luomu kvinoasta kikherneillä ja granaattiomenalla punajuurihummuksen kera

SIIKAA JA APPELSIINIFENKOLIA M, G
Salaatti raikkaasta appelsiinifenkolista ja savusiiasta tuoreella mintulla

RAPEAA VIHERVERSOSALAATTIA JA VADELMA VINAIGRETTE vegan, G
Rapeaa vihersalaattia versoilla ja vadelmaisella oman keittiön vinaigretillä

TUORETTA LEIPÄÄ (vegan) JA LEVITE (L)
Hapanjuureen leivottua leipää ja paahdettua voita

Lämpimät pääruuat lisukkeineen

HAUDUTETTUA KARITSAA JOULUN MAUSTEILLA (L, G)
Mureaa, hitaasti yön yli haudutettua karitsaa, sesongin juureksia ja pirteä puolukka-punaviinikastike

VEGE-WELLINGTON (kasvis, L)
Klassinen voitaikinaan kääritty kasvis-Wellington paahdetulla myskikurpitsalla ja metsäsienillä

JUUSTOINEN PERUNAGRATIINI (L, G)
Juustokellarissa 6kk kypsytetyllä tahkojuustolla gratinoidut kermaperunat

Makea

CRÉMANT CASSIS POSSET (L, G)
Mustaherukka-kuohuviini kermavanukas annospikarissa

Bite me - trendikästä ja helppoa sormin syötävää

-kylmä slider-tarjoilu rennompiin tapahtumiin-

Valitse mieleisesi:

SMOKED IBERICO | L
Musta käsin leivottu minibriossi täytteenä pulled Ibericoa ja inkiväärimarinoitua hunajamelonia

JUNGLE ARTISOKKA | kasvis, L
Vihreä käsin leivottu minibriossi, pestogratinoitua artisokkaa ja punajuuri-hummusta

YELLOW LAMB | L
Keltainen käsin leivottu minibriossi täytteenä ylikypsää lammasta ja kaneli punakaalia

RED VELVET SKAGEN | L
Punainen käsin leivottu minibriossi täytteenä skagenröra ja tillimajoneesia

VIOLET TUNA | L
Violetti käsin leivottu minibriossi täytteenä sertifioitua tonnikalaa wasabituorejuustovaahto

SMOKED SALMON | L
Musta käsin leivottu minibriossi, leppäsavulohimoussea, rucolaa ja tilliaiolia

JUNGLE DUCK | L
Vihreä käsin leivottu minibriossi täytteenä ankka rilletteä appelsiinillä

Lisäksi menuun kuuluu:

EBI FRY | L
Jättikatkaravunpyrstöt inkivääri dipillä

BHAJI | vegan, G
Intialainen kikherne-sipulipaistos ja harissa dippi

NAPOSTELUKASVIKSET | vegan, G
Kasvistikut ja hummus

TOMAATTI AMUSE | kasvis, L, G
Kirsikkatomaattia, helmi-mozzarellaa ja basilikaa annoskipossa

Makea:

MUD CAKE JA MUSTAHERUKKAA | L, G
Mini suklaaleivos mustaherukkamoussella

Menun minimitilaus on 30 henkeä

Suklaalähde - juhlien suussasulava showstopper

Suklaalähde sopii täydellisesti mm. puutarhajuhliin sekä lasten ja aikuisten synttäreille juhlien keskipisteeksi. Myös yritysjuhlissa rakastetaan tätä herkullista ja näyttävää suosikkijälkkäriä, josta riittää herkuteltavaa jopa 100 hengelle.

Pariin metriin kohoava suklaalähde vaatii vähintään kahdeksan kiloa premium-suklaata, jossa kaakaon voiprosentti tulee olla normaalia korkeampi, jotta suklaa pysyy helmeilevän juoksevana. Dipattavaksi sopivat mm. tuulihatut, vaahtokarkit, ananas, kiivi, viinirypäleet, erilaiset melonit ja keksit sekä tietenkin tuoreet mansikat.

Hinta sisältää:
8 kg suklaata

dipattavat herkut

suklaalähteen käyttöönoton
toimituksen Kehä 3 sisäpuolella

600 € / vrk +alv 14%
(684 € / vrk sis.alv)

Bulevardi - kevyitä makuja Italian twistillä

Tämä italialaisista mauista inspiroitunut menu sopii täydellisesti kesähäihin, puutarhajuhliin, yritysten kesätilaisuuksiin ja tunnelmallisiin illallisiin. Raikkaat salaatit, laadukkaat raaka-aineet ja elegantit makuyhdistelmät tuovat juhlapöytään ripauksen välimerellistä tunnelmaa ja näyttävyyttä.

Värikkäät salaatit:

YRTTIMARINOITUA VASIKKAA & PAAHDETTUA KESÄKURPITSAA | M, G
Yrteillä marinoitua vasikan picanha, paahdettua kesäkurpitsaa, pikkelöityä punasipulia ja perinteinen italialainen gremolata

PAAHDETTU MANGO & MOZZARELLA -SALAATTI | kasvis, L, G
Meheviä paahdettuja tuoreita mangoja, helmimozzarellaa, paahdettuja pinjansiemeniä ja rucolaa

SAVUSTETTUA LOHTA & LIMONCELLO-VINAIGRETTE | M, G
Kevyesti savustettua lohifileetä, marinoituja sesongin vihanneksia ja limoncello-vinaigrette

GNOCCHI-SALAATTI YRTTIVIHREÄLLÄ BASILIKAÖLJYLLÄ | kasvis, L, G
Paistettuja gluteenittomia gnoccheja, rapeita sokeriherneitä sekä villitomaatteja parmesaanilastuilla

SITRUS-MARINOIDUT SCAMPIT & PROSECCO-VIINIRYPÄLESALAATTI | M, G
Sitruuna-proseccossa marinoituja scampirapuja, kevyesti paahdettuja mantelikrokantteja ja fenkolisalaatti

AAMUN TUORETTA FOCACCIAA & YRTTIÖLJYÄ | vegan
Käsin leivottua aamun perinteinen focaccialeipää ja aromikasta rosmariiniöljyä

Makea:

KIRSIKKA PANNA COTTA | L, G
Vaniljainen panna cotta ja kirsikkahilloke

served-table-hall-for-banquets-and-weddings-2026-01-06-10-54-41-utc.JPG

Kesä Kaivarissa - kesäkauden raikkaita herkkuja

Tämä raikas ja näyttävä kesämenu on suunniteltu erityisesti puutarhajuhliin, valmistujaisiin, polttareihin, kesähäihin ja kauden rentoihin yritystilaisuuksiin. Sesongin parhaat raaka-aineet, värikkäät salaatit ja herkulliset yksityiskohdat tekevät kokonaisuudesta täydellisen valinnan kesän juhlapöytään.

Värikkäät salaatit:

RAPARPERI WALDORF
Klassisen waldorf-salaatti kesäisellä raparperi twistillä |sis. pähkinä, vegan, G

SITRUS-MARINOITUA KIRJOLOHTA & AVOMAANKURKKU-FENKOLISALAATTIA
Kevyesti marinoitu kirjolohta avomaakurkku-fenkolisalaatilla, tilliöljyä ja paahdetut seesaminsiemenet |MG

KESÄINEN PARSASALAATTI JA HOLLANDAISE VAAHTO
Salaatti sesongin parsasta, herneistä, broccolinistä ja pinaatista, hollandaise-vaahto |kasvis, L, G

VILLITOMAATTISALAATTI BURRATALLA
Salaatti tuoreista villitomaateista, kermaisen pehmeää burrataa ja basilikaöljy | kasvis, G

KESÄINEN PAAHDETTU VARHAISPERUNASALAATTI YRTEILLÄ
Salaatti sitruunapaahdetusta sesongin varhaisperunoista, retiisin ja yrttien kera |vegan, G

VERSOSALAATTIA JA SELJANKUKKA VINAIGRETTE
Viherversosalaattia ja seljankukka vinaigrette |vegan, G

AAMUN TUORETTA FOCACCIAA
Käsin leivottua aamun focaccialeipää artisokalla |vegan

Makea:

MANSIKKAMOUSSE JA SITRUUNAKAKKU TRIFLE
Mansikka-mascarponevaahto sitruunakakulla lasissa | L

Menun minimitilaus on 20 henkeä

Rapumenu - unohtumattomiin rapujuhliin

Kotimaisia jokirapuja, tuoretta tilliä ja Poreen hapanjuureen leivottua leipää

Paahdettua voita, piparjuuri-cremefraiche sekä vesikrassi-saksanpähkinäpesto

(Ravut päivän hinnan mukaan, rapuja suositellaan 5 – 12 kpl / hlö)